01 juillet 2008
la mer.. rouge !
Samedi, Lucile a fêté ses 11 ans (par anticipation, car elle est née le 10 juillet, mais si on ne fait pas ça avant les vacances, elle ne peut jamais faire de fete avec ses copains !).
Allez savoir pourquoi, j'ai dit "tiens, et si tu faisais une fête en rouge ?" !
Voilà donc les gamins qui débarquent en t-shirt rouge, les nappe, serviettes et autres décorations, rouges, bien évidemment, sans parler des fraises tagadas et fils de bonbons (bien dégueu ces trucs là entre nous !!!) ; même les boissons étaient rouges !
Sauf que... pour le gateau, j'étais bien embétée, car j'avais acheté deux petits pet'shops (une pieuvre et un poisson) pour le décorer (lucile est toujours fan de ces bestioles !). la mer comme chacun c'est c'est bleu... Du coup j'ai rusé, en disant que c'était la mer rouge !!!
Et hop, un gateau d'anniversaire rouge !
02 juin 2008
centre équestre
Hier c'était la fête au bois Chesnot !
Gros gateau (à quatre mains ) pour l'occasion ! ma fille (15 ans) a découvert le plaisir de la génoise (elle s'émerveillait devant le nacré de la pâte !) mais n'a cependant pas osé mettre la main au décor (sauf qu'elle m'a prété quelques chevaux de sa collection)
Vite fait, tartinage de la chantilly, le plus long c'est de monter les barrières en mikado !
l'effet recherché a été obtenu, il était bon, y en a plus !
Bon les barrières ont un peu souffert du voyage sur les routes de rase campagne et leurs nombreux nids de poule, mais ça donne un côté rustique (on se console comme on peut !)
Dans la foulée, voici mon héraut, toute fière d'arborer son costume (idem, fait samedi vite fait !)
La voici sur gandin, en cavalier du désert (en noir)
Puis en zoulou (perruque orange)
Puis en cow boy mal rasé !
05 avril 2008
Drôle d'oiseau...
Encore une idée d'ado délirante....
Qu'est ce qu'elle veut Nini pour son anniversaire ?
Elle veut un pinguoin mauve avec des pois verts et un noeud papillon...
Abracadabra !
et comme c'est un gateau de fête, il ne lui manquait plus que le sifflet sans gène et le chapeau pointu ! quelques confettis et youpi !!!!
25 mars 2008
harry potter... version chat !
C'est à la suite d'un délire de ma fille qui a eu 15 ans hier que je lui ai fait ce gateau très particulier, vu nulle part ailleurs ! Nous avons un chat qu'elle s'amuse à appeler harry, vu qu'elle est fan du sorcier, et elle s'est amusée à retoucher une de ses photos en lui mettant des lunettes et en dessinant sa cicatrice. J'étais un peu prise par le temps, je savais que ce serait un gateau pour juste "entre nous", donc pas spécialement envie d'y passer des heures. Top chrono, 45 minutes pour la déco, et voilà ce que ça a donné (elle a bien ri et était ravie !)
22 mars 2008
pavlova, recette pas à pas, en images
Pour la recette, pesez le poids des blancs d'oeufs, et ajoutez le double de ce poids en sucre en poudre, (3 gros oeufs pour 6/8 personnes), Battez les blancs en neige avec une pincée de sel. Ajoutez le sucre en pluie, et un trait de vinaigre blanc. Quand la meringue est lisse ferme et très brillante, ajoutez une CS de maizéna en soulevant délicatement la masse. Dressez un cercle sur une feuille de cuisson, en creusant légèrement le centre. Cuire une heure à 100 ° pour faire blondir la meringue, laissez la refroidir dans le four. Faites la glisser sur le plat de service sans la casser.
Ensuite battez 50 cl de crème fraiche EPAISSE très froide,avec 100 g de sucre glace (et éventuellement un sachet de fixateur pour chantilly), puis répartissez la au centre de la meringue.
Puis ajoutez des fruits (à volonté et au choix, en fonction de la saison) harmonieusement répartis sur la surface. Gardez au frais et dégustez ! (conseil : passez les rondelles de banane, de poire ou de pomme, au jus de citron pour éviter leur oxydation)
C'est le meilleur gâteau que je connaisse !
04 décembre 2007
02 décembre 2007
Un feu d'artifice pour Corinne !
Corinne a fêté ses 40 ans hier, sa maman voulait lui faire une surprise, j'avais carte blanche (chouette !) voici ce que ça a donné :
Ce gateau, pour 30 personnes, mesurait 35 cm de haut, la base également. Les étoiles sont en pâte à sucre, ainsi que les boules et les lettres. Chantilly, pèches et poires, pastilles en chocolat noir faites maison.
Le sucre a un peu fondu dans le sous sol, à cause d'une partie de la dalle qui avait été refaite la veille et qui dégageait beaucoup d'humidité en séchant ! Mais bon, dans l'ensemble ça s'est tenu. je ne dispose pas malheureusement d'une chambre froide et sèche, faudrait que je me fasse un copain patissier, mais il risquerait de faire la tête à cause de la concurrence ! ^^
30 octobre 2007
44 ans, ça s'arrose !
Nous avons fêté ce week end les 44 ans de mon zhom, voici le gateau que je lui ai fait pour l'occasion !
La bouteille de champagne est en chocolat, sur laquelle j'ai ajouté une étiquette en pâte d'amandes, ainsi qu'un écusson et un flot. j'ai ensuite écrit au cornet de papier sulfurisé avec du chocolat fondu. Génoise fourrée ananas chantilly décor chantilly et pâte d'amande.
21 octobre 2007
Les niflettes - recette et photos
je suis briarde d'adoption, et la spécialité automnale par ici, ce sont les niflettes, petits gateaux fondants réalisés à partir de pâte feuilletée et de crème patissière. Ils sont vendus environ 3.50 la douzaine chez les pâtissiers, mais il est assez facile de les confectionner soi même. Voici comment faire :
Pour 15 niflettes environ
Préparer une crème patissière et la laisser refroidir
(je fais la mienne au micro onde, ça va très vite : faire bouillir 500 ml de lait, pendant ce temps, battre 3 oeufs entiers avec 25 g de farine ou de maïzéna, 150 g de sucre en poudre et un sachet de sucre vanillé. Ajouter 15 g de beurre et une pincée de sel. Verser le lait bouillant en mélangeant bien, remettre au four et cuire 2 minutes. Mélanger, recuire 1 minute. c'est tout ! - cette quantité vous permettra de réaliser 30 niflettes)
Découper à l'emporte pièce (ou avec un verre) 15 ronds dans une pâte feuilletée pur beurre (achetée toute faite, sauf si vous avez des talents de pâtissier !) Remettre en boule les chutes (sans pétrir, ça durcit la pâte), étaler finement et découper 15 cercles avec un emporte pièce d'un diamêtre inférieur d'un cm (ou avec un verre plus petit). Continuer jusqu'à épuisement de la pâte.
Placer ces ronds sur une feuille de cuisson, humidifier les bords pour souder les deux parties (rond et cercle)de la niflette. Mettre la crème dans une poche à douille (ou utiliser une cuillère à soupe à défaut) et emplir chaque centre comme sur la photo.
Préchauffer le four à 200°, enfourner les niflettes pour 15 à 20 minutes, la chaleur venant du dessous. Surveillez, la crème doit dorer mais pas bruler. Les niflettes gonflent et emprisonnent la crème dans leur centre. Laisser refroidir sur une grille.
Saupoudrez les d'une cuillère à soupe de sucre glace pour le décor, et dégustez avec un bon café ou un thé !
15 octobre 2007
la technique du windo-color appliquée aux gateaux
Suite à un mail que j'ai reçu me demandant comment fonctionne la technique du wico pour les gateaux, je vous mets ici le lien vers un forum de cuisine, c'est là que j'ai découvert ce truc, qui franchement est génial et ne demande pas d'être particulièrement habile de ses mains : c'est à la portée de beaucoup, comme en témoignent les nombreuses photos que vous y trouverez !
Je préfère vous diriger vers l'auteur, car c'est bien connu, il faut toujours rendre à César (qui s'appelle chane en l'occurence !) ce qui est à César !
Comment décorer facilement et SPECTACULAIREMENT un gateau