on n'a pas tous les jours 18 ans, il fallait bien marquer le coup !

 

75 personnes invitées, une centaine sur 2 jours en fait, j'ai donc caculé les proportions pour faire un gâteau en conséquence !

 

En fait il y en a eu 2, un gros et un autre un peu moins gros. 30 oeufs en tout, 3 grosses génoises divisées dans les moules.

 

Recouvert de ganache chocolat et fourré de mousseline framboise, les décors sont en pâte à sucre bombées à l'or alimentaire

 

L'autre est simplement fourré de chantilly et de fraises, et recouvert d'étoiles de chantilly.

 

Environ 8 h de travail en tout.

 

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