Mélanger pâte à sucre et chantilly, c'est risqué, vu que la première coule au contact de la seconde... mais comme je n'arrive pas à me passer du gout extraordinairement bien assorti de la chantilly avec la génoise et les fruits, j'ai rusé en faisant juste le cake topper de ce gâteau pour l'anniversaire de  ma fille ainée.

 

Le thème est choisi parce qu'elle doit adopter un petit chat semblable à celui ci dans les jours prochains !

 

valentine 2

 

Valentine

 

le socle est un dessous de verre en balsa, recouvert de pâte à sucre, et j'ai positionné le chaton avant le service. cependant, le noeud en pâte  à sucre n'avait pas bougé le lendemain (pâte mexicaine squires Kitchen), malgré la nuit passée au frigo avec la proximité de la chantilly.  Il n'est est pas resté une miette !