12 avril 2011

18 ans de Claire

on n'a pas tous les jours 18 ans, il fallait bien marquer le coup !   75 personnes invitées, une centaine sur 2 jours en fait, j'ai donc caculé les proportions pour faire un gâteau en conséquence !   En fait il y en a eu 2, un gros et un autre un peu moins gros. 30 oeufs en tout, 3 grosses génoises divisées dans les moules.   Recouvert de ganache chocolat et fourré de mousseline framboise, les décors sont en pâte à sucre bombées à l'or alimentaire   L'autre est simplement fourré de chantilly et de fraises,... [Lire la suite]
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25 mai 2009

Michorel, 50 ans

Jeudi il m'a été donné l'occasion de mettre à exécution mon "art" culinaire au service de la pâtisserie, je me réjouis toujours de pouvoir faire plaisir avec des douceurs originales !Nous fêtions les 50 ans de mon beau-frère (que je connais depuis que j'ai 6 ans et que je considère comme un grand frère, il a pour ainsi dire toujours fait partie de ma vie) ; malheureusement, éloignés géographiquement, nous ne nous voyons pas souvent, et ainsi cela faisait 4 ans que nous n'avions pas été réunis, ma sœur, lui et nous. Il... [Lire la suite]
24 septembre 2008

Joyeux anniversaire Mamie !

75 ans, ça se fête ! chantilly et fraises, roses en pâte d'amande, chiffre en porcelaine froide
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