12 avril 2011

18 ans de Claire

on n'a pas tous les jours 18 ans, il fallait bien marquer le coup !   75 personnes invitées, une centaine sur 2 jours en fait, j'ai donc caculé les proportions pour faire un gâteau en conséquence !   En fait il y en a eu 2, un gros et un autre un peu moins gros. 30 oeufs en tout, 3 grosses génoises divisées dans les moules.   Recouvert de ganache chocolat et fourré de mousseline framboise, les décors sont en pâte à sucre bombées à l'or alimentaire   L'autre est simplement fourré de chantilly et de fraises,... [Lire la suite]
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25 mars 2010

Claire 17 ans

Wico choco d'une silhouette de pony games (sa passion) créée maison, quelques malteesers, quelques billes de sucre miniature, sur un gateau au chocolat fourré chantilly poire-confiture de fraises.
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06 avril 2009

Joyeux anniversaire Caroline !

Caroline a eu 2 ans ce week end, et c'est moi qui était chargée de faire le gâteau...La petite étant fan de Charlotte aux fraises, je savais ce qu'il me restait à faire : une charlotte aux fraises, aux fraises bien entendu !C'est un gâteau pour environ 25 personnes, le plateau n'entrait pas dans un frigo classique !La base est une génoise imbibée de sirop léger de fruit fourrée de chantilly et de fraises ; les feuilles et le ruban du chapeau sont en pâte d'amande, les petits cœurs et les étoiles ainsi que le gel pailleté sont des... [Lire la suite]
Posté par natasel à 21:42 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
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